BLOG: Klouzek kravský. Jedlý, ale často přehlížený

Tentokrát jsem dostal chuť na něco k snědku, takže jsem se vydal do nedalekých písčitých borů, abych si nasbíral houby. Původně jsem chtěl najít klouzka strakoše, ale ačkoli se to nepovedlo, nakonec se mi podařilo nasbírat i tento klouzek kravský.

Klouzek kravský roste velmi hojně pod borovicemi se dvěma jehlicemi ve svazečku, často na písčitém podkladu. Je jedlý, ale méně chutný. Nicméně podle mého názoru se do směsi dá použít. Při tepelné úpravě mění barvu do masové barvy. Doporučují se sbírat menší plodnice.

Klouzek poznáme podle béžového klobouku, který je za vlhka slizký. Póry jsou okrové a později až olivové, poměrně velké. Třeň je o něco světlejší. Dužina je lehce nakyslá.

Záměna je možná za další klouzky bez prstenu, které rostou na obdobných stanovištích. Klouzek zrnitý má živěji zbarvený klobouk a hlavně výrazně menší póry. Klouzek žíhaný má vláknitý klobouk, růžovou bázi třeně a roste na vápenci. Klouzek strakoš je mohutnější a má šupinatý klobouk.

Tento klouzek roste na vhodných stanovištích opravdu hojně. Komu chutná, ten si jistě naplní celý košík. Já jsem ho jedl poprvé a myslím si, že se do směsi použít dá.