Svijanský pivovar po letech rozšíří varnu. Do provozu uvedl také robotickou linku na plnění sudů

Varna je srdcem každého pivovaru a ta ve Svijanech už potřebuje posílit. Díky rozšíření se kapacita varny zvýší více než dvjnásobně, její obsluha pak navíc nebude muset pracovat nepřetržitě i přes víkendy a svátky.

„Rozšířením se nijak nezmění vlastní výrobní postup svijanského piva, jen se kapacita výroby přizpůsobí stále rostoucí poptávce. Stejně jako na jiných úsecích při rozšiřování kapacity vždy pouze zvyšujeme počet nádob, abychom mohli zaručit stále stejnou kvalitu a chuťový charakter našeho nepasterovaného a na otevřené spilce kvašeného piva. Chceme totiž bez výhrad dostát našemu mottu ‚Naše pivo je jiné tím, že je stále stejné‘,“ uvedl sládek pivovraru Petr Menšík.

Podle něj pivovar vlastně postaví ještě jednu stejnou varnu. Celý projekt pak vyjde na 120 milionů korun. Akce je pak rozdělena na osm menších akcí. „Zatím byla ukončena první dvě výběrová řízení: na vlastní varné nádoby, které vyhrála německá firma Ziemann, a na stavbu, kterou provede firma Termil s.r.o. z Jablonce nad Nisou. Momentálně řešíme dodavatele pro dalších šest projektů: separaci kalů a chlazení mladiny, mechanickou montáž, elektrickou montáž, řídicí systém, strojní chlazení a pomocné nádoby. Půjde-li vše podle plánu, stavební práce budou zaháleny letos v létě, nádoby se začnou instalovat v říjnu a celá varna bude v plném provozu v dubnu příštího roku,“ dodal sládek.

Dalších padesát milionů pak pivovar investoval do nové moderní linky na stáčení sudů KEG. Zkušební provoz probíhal několik posledních měsíců, teď už linka jede naplno. Nová linka má kapacitu přibližně 240 sudů za hodinu, což je podobná kapacita, jako měla stará linka. „Je však podstatně modernější a nesrovnatelně spolehlivější,“ uvedl Menšík.

Jeden rozdíl se ale přece jen najde. Nová linka umí plnit i patnáctilitrové sudy. „Ty tvoří stále větší podíl produkce pivovaru,“ dodal.