Hygienici při 33 kontrolách stánků s potravinami na hudebním festivalu Benátská!, který se konal o předminulém víkendu v Liberci, odhalili jen menší pochybení. Za zjištěné nedostatky povedou čtyři správní řízení, informovala ředitelka krajského odboru hygieny výživy předmětů běžného užívání v Libereckém kraji Alena Patková. Loni při kontrolách stánků zjistili hygienici jedno pochybení, předloni tři.

Botanická zahrada v Liberci chce vylepšit svoji nedostatečnou nabídku občerstvení, kdy návštěvníci mají k dispozici jen tři automaty na kávu, studené pití a sušenky. Hledá proto zájemce, který by postavil v jejím areálu stánek a prodával v něm občerstvení.

Některé restaurace v Liberci budou mít otevřeno i na Štědrý den. Menu budou mít pro ten den speciální a servírovat budou i netradiční štědrovečerní pokrmy.

Školní restauraci, která neprodukuje žádný potravinový odpad, otevřeli v Tanvaldu na Jablonecku. Nesnědená jídla ze školní kuchyně míří k potřebným, nedojedené zbytky, kterých je ale minimum, končí v kompostéru. Je to první Zero Waste (nulový odpad) školní restaurace v Česku, poukazuje Michal Debrecéni, jednatel společnosti Primirest (dříve Scolarest), která školní jídelny v Tanvaldu už 30 let provozuje.

Unikátních vlastností nanomateriálů využívá liberecká firma Apronista vyrábějící zástěry, které se nešpiní, voda po nich steče a mastné skvrny se díky úpravě textilie snadno vyperou i při nízkých teplotách. Zástěry nejsou z nanovláken, ale látka, ze které je firma šije, prošla nanoúpravou. Je skrytá uvnitř mezi vlákny a brání tomu, aby se voda, špína nebo olej do materiálu vsákly, řekla autorka konceptu a majitelka firmy Zuzana Válková.

Ve Frýdlantském výběžku se znovu soutěží o nejlepší nakládané okurky a marmeládu. Soutěž o nejlepší nakládané okurky vyhlásilo město Frýdlant s tamní organizací zahrádkářů podeváté, o tři roky delší historii má Kunratická JamParáda, v níž se soutěží o nejlepší džem nebo marmeládu. Zapojit se může každý, stačí do soutěží dopravit vždy dvě sklenice od každého druhu okurek, respektive džemu.

Placení pouze v hotovosti je v restauracích v největším krkonošském středisku Špindlerův Mlýn nadále spíše výjimkou. Limitujícím faktorem pro používání platebních terminálu je hlavně signál, který na horách nemusí být dostatečný. Možnost platit útratu pouze v hotovosti proto častěji nabízejí izolovanější horské boudy.

V České Lípě plánují stavbu řetězce rychlého občerstvení Mc Donald’s a KFC, restaurace by měly stát u hlavního tahu I/9 u výjezdu z města na Nový Bor. Oba investoři mají zájem o městské pozemky.

Martinská husa bude o příštím víkendu hlavním důvodem k návštěvě Šámalovy chaty na Nové Louce, která patří k nejznámějším penzionům s restaurací v Jizerských horách. Hlavní chod svatomartinského menu ale bude stát zhruba o polovinu více než loni. Podle provozovatele Šámalovy chaty Petra Poláka přitom do ceny nepromítli veškerý nárůst nákladů.

Rychlé rozvolnění, na které všichni restauratéři netrpělivě čekali dlouhé měsíce, přineslo mnohým z nich poměrně tvrdé vystřízlivění. Do řady provozoven si zákazníci totiž hledají cestu jen velmi pomalu. I mnohé z proslulých restaurací v Praze zely první „postcovidový“ týden prázdnotou a personál, pokud tedy ještě nějaký zbyl, posmutněle pozoroval, jak si lidé navzdory zlepšující se pandemické situaci stále chodí pro jídla do krabiček, nebo si je objednávají přes kurýrní služby. V lepším případě…