„Kauai je čtvrtý největší z osmi Havajských ostrovů a pak také bistro v Liberci, které se specializuje na havajské poke. Ale popravdě, Kauai Poke toho do misek sází mnohem víc. Může to být mexická inspirace nebo třeba seafood.“ Těmito slovy popsal liberecké bistro na Sokolském náměstí populární český gastronomický guru ve své populární knize 555 - výlety s gastromapou Lukáše Hejlíka.