Konzervace kouřem patří mezi nejstarší a nejjednodušší způsoby, jak maso uchovat do zásoby. Spotřebitelská organizace dTest prozkoumala kvalitu baleného moravského uzeného a uzených plecí a zjistila, že výrobky mají potíže s dodržením slíbeného množství masa a tuku.

Gothajský salám má stále cejch dělnické svačiny a laciné uzeniny. Prodává se u nás již od dob první republiky a v obchodech lze najít i takové, které se obalem hlásí k historickým recepturám. Spotřebitelský časopis dTest poslal do laboratoře 12 vzorků těchto měkkých salámů, aby prověřil jejich kvalitu. Více než polovina propadla v nezávislém testu kvůli problémům s množstvím nebo kvalitou použitého masa. Ve dvou případech dTest odhalil přítomnost separátu, který se v gothajích nesmí používat.

Také jste někdy našli v jídle vlas nebo chlup? To je nic proti tomu, co v uzenině s názvem Čertíci našel před nedávnem jeden ze zákazníků Globusu. V pochoutce od Kosteleckých uzenin objevil při krájení dvoucentimetrový úlomek jehly. Případem se teď zabývá Státní veterinární správa, která si u výrobce vyžádala detailní kontrolu. Na rozdíl od obdobného případu, ke kterému došlo začátkem roku, nenašla žádné pochybení.

V hlavě se mu zrodil plán. Tohle nebude nikdo čekat. Odlákám prodavačku až ke klobásám, aby neviděla na pokladnu a udeřím. Devatenáctiletý mladík tohle skutečně provedl, místo peněz si ale odnesl stravenky asi za tisíc korun. Stalo se v pondělí v Globusu u pultu s uzeninami.

Farmářské trhy nejsou jen zelenina a ovoce. Čím dál oblíbenější jsou i domácí poctivé výrobky z masa. Ty přiváží třikrát týdně k libereckému obchodnímu centru Forum Jiří Čermák. Párky, klobásy, uzenky, špekáčky, špek nebo třeba uzené. To vše si můžete koupit se zárukou poctivé výroby.