Zákaz kouření měl na českou gastronomii podle Asociace malých a středních podniků a živnostníků (AMSP) pozitivní dopad. Do restaurací začali přicházet lidé, kteří je dříve kvůli zápachu z kouře nenavštěvovali. Zákon by měl ale jasně definovat, jak mají provozovatelé stravovacích provozů přistupovat k elektronickým cigaretám a dalším bezdýmným řešením, řekl restauratér a garant projektu Moje restaurace za AMSP Luboš Kastner. Zákaz kouření v českých restauracích, kavárnách či barech začal platit před pěti lety, 31. května 2017.

Polovina restaurací podle průzkumu iniciovaného senátorem Jaroslavem Malým (za ČSSD) nedovoluje ve vnitřních prostorách kouření elektronických či zahřívaných cigaret. Zákon přitom zakazuje od konce května 2017 v pohostinství jen klasické cigarety.

Pro zákaz kouření v restauracích je více než polovina Čechů, naopak proti zákazu je více než třetina lidí. Vyplývá to ze zářijového průzkumu Centra pro výzkum veřejného mínění (CVVM). Zákon o zákazu kouření v restauracích začal platit loni na konci května. Proti loňskému šetření, které se uskutečnilo již po zavedení zákona, stoupl počet souhlasu se zákonem a zároveň klesl počet těch, kteří se zákonem nesouhlasí.

Zákon, který vykázal kuřáky z restaurací, bude mít zřejmě na spotřebu piva v Česku větší dopad než zavedení elektronické evidence tržeb (EET). Ještě v srpnu vypadal podle ředitele pivovaru Svijany letošní rok pro pivovar lépe než loni, v září ale s koncem prázdnin a ochlazením přišel strmý propad odbytu zejména v restauracích a také říjen byl podle něj horší než loni.

V Libereckém kraji přidělal zákaz kouření práci hlavně městským strážníkům, kteří musí častěji řešit stížnosti lidí na hluk v ulicích. Pracovníci technických služeb zase musí kolem hospod a restaurací uklízet stovky odhozených nedopalků cigaret. Zákazníků v provozovnách ale většinou moc neubylo, někde je lidí i víc. Podle hostinských ale pomáhá teplé letní počasí. Tam, kde to jde, zůstávají lidé stejně raději na venkovních zahrádkách a terasách.

Jen pár dní po zavedení zákazu kouření v barech, restauracích a hospodách se objevují návody, jak zákaz obejít. Zatímco někde označují provozovnu jako dočasnou stavbu, na kterou se zákaz nevztahuje, třeba ve Frýdlantě se jeden z místních barů změnil v jakousi klubovnu spolku, do kterého můžou jen registrovaní hosté. Ti společně s podpisem přihlášky souhlasí s tím, že se v prostorách spolku kouří.

Dáte si rádi k šálku kávy cigaretu nebo si nedokážete představit posezení s přáteli u piva bez tabáku? Kuřákům začínají krušné časy. Dnes o půlnoci vstoupil v platnost protikuřácký zákon, který zakazuje kouřní v restauracích, hospodách i barech. Zatímco jedni hospodští slaví, jiní nařízení berou jako další z omezení jejich podnikání. Někteří se obávají hluku a nepořádku před svými podniky, kam budou hosté chodit kouřit. Hlavně na venkově a v okrajových částech měst se provozovatelé bojí, že zákaz kouření vyžene lidi z hospod. Podle hospodských může přibýt také odchodů bez placení.

Kuřáci versus nekuřáci. Věčné téma všech restauratérů. Podle posledních čísel přibývá, a to doslova raketovým tempem, nekuřáckých restaurací. Zatímco v roce 2008 jich podle dostupných čísel bylo v celém Libereckém kraji sotva 70, dnes jich je více než trojnásobek. Například gastronomický průvodce a rezervační portál Restu.cz má v Libereckém kraji aktuálně v nabídce bezmála 780 restaurací, z toho 220 je nekuřáckých a přibývají další. Jen zhruba čtyři desítky restaurací registrovaných na portálu jsou čistě kuřáckých.

Zákaz kouření v restauracích zničí byznys stovek provozovatelů hospod, barů a restaurací. Přesně to si myslí samotní provozovatelé a vedení Českého svazu pivovarů a sladoven. Podle svazu jsou nejvíce ohroženy provozovny na malých městech nebo vesnicích. Příkladem může být třeba Velká Británie.

Asociace hotelů a restaurací nesouhlasí s úplným zákazem kouření v restauracích a tanečních zábavách, který dnes schválila vláda. Podle zástupců hoteliérů a restauratérů je přístup politiků k tomuto problému nekoncepční, nedávno například museli provozovatelé restaurací stavebně oddělovat kuřácké a nekuřácké prostory.