Raw neboli syrová strava je v současnosti jedním z oblíbených stylů stravování, který si spoustu lidí osvojilo a oblíbilo. Pokud i vás tento směr zaujal a uvažujete, zda jej vyzkoušet, poradíme vám, proč do toho jít a jak na to.

Z velkých obchodních řetězců postupně mizí plastové tašky. S koncem roku některé z obchodů nahradily plastové tašky papírovými a taškami určenými na opakované použití a vyrobenými z přírodních materiálů. S koncem igelitových či plastových tašek počítá řetězec Penny Market, Billa a Albert. Německý Lidl v Česku nenabízí igelitky již několik let.

Houbařská sezóna je v plném proudu, houbaři se z lesů vracejí s plnými košíky. Nejobvyklejším způsobem zužitkování přebytků je sušení hub. Časopis dTest přinesl několik tipů na zpracování a uchování hub pro pozdější spotřebu. Abyste si na oblíbených pokrmech mohli pochutnat i mimo hlavní sezónu, zkuste houby zmrazit, prosolit nebo naložit.

Zeleninové kořenicí směsi jsou běžnou součástí mnoha jídel. Profesionální kuchaři se použití umělých dochucovadel většinou brání, ale laici k nim bývají shovívaví. Vědí však, co všechno si se žlutým práškem přisypou do hrnce? Spotřebitelský časopis dTest porovnal složení 18 univerzálních ochucujících přípravků se sušenou zeleninou. Zjistil, že v průměru obsahují téměř 60 procent soli, ale jen 20 procent zeleniny.

Obchodní řetězec Lidl stahuje z prodeje zeleninovou směs s karotkou značky Freshona. Výrobek totiž může být kontaminovaný bakterií Listeria monocytogenes, která může způsobovat silné problémy se zažíváním.

Rozmohl se nám tu takový nešvar. Ve světě se rozrůstá komunita vegetariánů a veganů. Je to nový trend jako ještě nedávno například cigarety? Hledáme naši individualitu a jedinečnost i skrze jídlo? Odpůrci tohoto způsobu stravování si myslí, že ano. Myslí si, že se jedná o jakousi pózu, snahu být zajímavější. Pravý důvod je ale jinde. K tomuto odlišnému způsobu stravování může vést spousta důvodů.

Nedávno se internetem šířila poplašná zpráva o vysokém obsahu dusičnanů v prodávaném čínském zelí, ledovém salátu, bio okurkách a brokolici. Videa na YouTube zobrazující domácí testování ovoce a zeleniny pomocí kapesního minitesteru znepokojila spotřebitele do té míry, že se dTest rozhodl ověřit přesnost měření tohoto přístroje akreditovanou analytickou metodou.

Už více než sto let patří ke stotisícovému Liberci zahrádky, první vznikly v roce 1914 na Františkově. Ti nejchudší si tam udělali zahrádky, aby měli možnost si vypěstovat brambory a zeleninu, které byly v té době drahé a často nedostupné. Zahrádkářská kolonie tam prakticky funguje do dneška, řekl k začátkům zahrádkaření v Liberci Jaroslav Trávníček, který dvě desítky let stojí v čele Územního sdružení Českého zahrádkářského svazu Liberec.

Udělat si domácí vlašský salát je jednoduché. Trvá to jen několik desítek minut a suroviny máte určitě doma. Tak vzhůru do toho, za chvilku bude mít mňamku. Recept je jednoduchý.

Není to tak dlouho, co jsme vám doporučovali návštěvu obchodu Mi.Ja ve Zhořelecké ulici, ve kterém najdete vše od bezlepkové až po regionální italskou nebo bezlaktózovou stravu. Oblíbený obchod s originálními potravinami před nedávnem rozšířil sortiment o čerstvé žitné a bezlepkové pečivo z řemeslné Koláčkovy pekárny, bio bedýnky s ovocem a zeleninou, Konečně vývar – hovězí, kuřecí a zeleninový bez soli, chemie a bez lepku a paštiku Boženka opět bez lepku a konzervantů dle původní slovenské receptury. Brzy najdete v chladicím boxu také mléčné výrobky.