Středa 25. 2. 2026 | Svátek má Liliana
Potravinářská inspekce se začátkem roku zaměřila na dodržování hygieny v provozovnách. Během měsíce ledna jich byla nucena uzavřít hned jednadvacet. A kvůli trusu hlodavců museli zavřít také část večerky ve Velkých Hamrech.
Podle Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) jde o největší počet uzavřených provozoven za jeden měsíc za posledních pět let. V loňském roce ve stejném období uzavřela inspekce šest provozoven, o rok dříve jich bylo patnáct, v roce 2019 deset a o rok dříve třináct.
Inspektoři zamířili na kontrolu do nejrůznějších provozů od restaurací a pivnic přes cukrárny a rychlé občerstvení až po velké obchodní řetězce, maloobchodní prodejny i do výroby potravin. U zavřených provozoven narazili na vážné porušení hygienických předpisů. „Zákaz užívání prostor inspektoři ukládají tehdy, když kontrolou zjištěný stav provozovny neumožňuje zaručit bezpečnost potravin nebo pokrmů a dochází k ohrožení zdraví spotřebitele,“ vysvětlil mluvčí SZPI Pavel Kopřiva.
Z kontrol vyplývá, že nejčastějším prohřeškem provozovatelů byla nezvládnutá prevence výskytu škůdců, zejména hlodavců. V prodejnách tak inspektoři nacházeli trus, poškozené potraviny, v některých případech narazili i na mrtvé nebo živé myši. „K základním – a u řady kontrolovaných osob zanedbávaným – povinnostem patří pravidelná kontrola deratizačních monitorovacích staniček, ze kterých lze zjistit přítomnost škůdců v provozovně před tím, než dojde k masivnímu rozšíření problému,“ komentoval Kopřiva s tím, že navíc ke kontaminaci může dojít i u potravin, na kterých nejsou stopy škůdců patrné.
Kromě trusu hlodavců naráželi inspektoři opakovaně také na zanedbaný úklid v podobě znečištěných podlah a regálů, plísně nebo nezvládnutý odvoz odpadu. Pokud inspekce odhalila nepřijatelné hygienické podmínky, byla nucena na místě uložit zíáaz užívání prostor. Na to došlo i v případě večerky ve Velkých Hamrech Nam Bui Huy na Jablonecku. Inspekce zde objevila trus hlodavců. Z toho důvodu byla uzavřena část prodejny, konkrétně sklad potravin ve sklepních prostorách. Prodejna jako celek ale uzavřena nebyla. K uzavření došlo 5. ledna, zákaz byl uvolněn o pět dní později.
K uvolnění zákazu dojde v případě, že: „Při opakované kontrole inspektoři vyhodnotí, že provozovatel uvedl podnik do souladu s požadavky zákona,“ doplnil mluvčí. Poté je s provozovatelem zahájeno správní řízení o uložení pokuty.
Chceš mít přehled o tom, co se děje kolem tebe?
