Středa 1. 7. 2026 | Svátek má Jaroslava
Dnes, 17:52
Belgický Brusel se na několik dní proměnil v hlavní město světové výběrové kávy. Na akci World of Coffee 2026 se sešly tisíce profesionálů z celého světa a součástí programu byla také světová finále prestižních soutěží organizovaných Specialty Coffee Association. Českou republiku v soutěži World Coffee Roasting Championship reprezentoval Radek Válka, pražič z liberecké pražírny Nordbeans a úřadující Czech Roasting Champion. Díky vítězství v loňském českém šampionátu se zařadil mezi třicítku nejlepších pražičů světa a ve světovém finále nakonec vybojoval 13. místo.
„Byl to obrovský zážitek a zároveň obrovská škola. Soutěžit mezi nejlepšími pražiči světa je zkušenost, kterou člověk jen tak nezíská. Odvážím si spoustu inspirace, nových poznatků i motivace posouvat se dál. Děkuji všem, kdo mi drželi palce,“ říká Radek Válka.
Na světové finále se připravoval několik měsíců. Vedle intenzivního domácího tréninku absolvoval také přípravu v zahraničí, kde ladil práci s pražicími profily, analýzu kávy i soutěžní postupy.
Ještě před samotnou soutěží absolvovali všichni účastníci společné setkání, odborné Q&A a laboratorní část Lab Practice, během níž měli možnost poprvé pracovat se soutěžními vzorky zelené kávy. V zákulisí panovala navzdory soutěžní atmosféře velká kolegialita – národní šampioni společně diskutovali nad vzorky kávy, sdíleli zkušenosti a zároveň se se zájmem dívali, jak k úkolům přistupuje konkurence.
Mistrem světa v pražení kávy se pro rok 2026 stal reprezentant Belgie, který před domácím publikem získal titul World Coffee Roasting Champion.
Česká republika se ale na světové scéně neztratila ani v další disciplíně. Ve finále World Brewers Cup, mistrovství světa v přípravě filtrované kávy, obsadil Jackie Tran skvělé 4. místo. Do finále přitom postoupilo pouze šest nejlepších soutěžících z celého světa.
Výsledky obou českých reprezentantů potvrzují, že česká výběrová káva i odborníci, kteří za ní stojí, dlouhodobě patří mezi světovou špičku. Umístění Radka Války mezi třinácti nejlepšími pražiči světa a Jackieho Trana těsně pod stupni vítězů představují jeden z nejvýraznějších úspěchů české kávové scény na mezinárodním poli.
Chceš mít přehled o tom, co se děje kolem tebe?
