Street Pho představuje autentickou asijskou kuchyni tak, jak ji nejspíš neznáte
Pho na všechny způsoby, nudlový salát Bun Bo Nam Bo, vietnamská bageta Banh Mi, čerstvé letní závitky s krevetami, kuřecím a tofu. Při čtení názvů vietnamských pochoutek musí srdce každého milovníka asijské kuchyně zaplesat. A přesně tahle stoprocentně autentická jídla si můžete od listopadu vychutnat v ulici Na Poříčí v Liberci, kde se otevřela nová restaurace Street Pho.
„Nepřicházíme s ničím novým, pouze se striktně držíme již po staletí osvědčeného. Hovězí vývar vaříme dlouhé hodiny z hovězích kostí a kuřecí z kohoutů, bylinky nakupujeme čerstvé několikrát týdně, stejně jako ostatní nezbytné suroviny pro přípravu našich pokrmů,“ říká spolumajitel restaurace Jakub Vaniš. Sám je velkým milovníkem vietnamské kultury a kuchyně.
„Náš příběh začal při toulkách Asií, kdy se začaly rodit první myšlenky přenést dokonalé pouliční pokrmy z exotické Asie do našich končin. Avšak přenést je co možná nejautentičněji, aby neztratily nic ze své dokonalé jednoduchosti a čerstvosti,“ dodal.
Pro bistro Street Pho je specifická stoprocentní čerstvost surovin. Proto vývar na polévky Pho zakládají kuchaři každý den, žádné ze surovin nejsou zamražované a fritézy jsou v restauraci zakázané slovo.
„Respektujeme různé životní styly a proto v naší nabídce naleznete několik pokrmů, které jsou striktně dle veganské filozofie a obsahují pouze suroviny rostlinného původu. Navíc všechny naše pokrmy, kromě bagety, neobsahují lepek a jsou vhodné pro bezlepkovou dietu,“ podotkl Vaniš.
Novou restauraci Street Pho najdete v ulici Na Poříčí, v novém polyfunkčním domě na rohu Široké ulice. Otevřeno je v pracovní dny od 10:00 do 17:00, v sobotu je otevřeno do 14:00 a v neděli je celý den zavřeno.
