Byli jste někdy ve vinařství? A opravdu ve vinařství nebo jen ve vinném sklípku, který je stylově uzpůsobený, aby odpovídal romantickým představám o nekonečné pohostinnosti a bodrosti moravských vinařů? Modernímu vinařství už dávno nestačí jen cihlový sklep s typickou klenbou a řadou dřevěných sudů. Patří k němu výrobní haly s velkými nerezovými tanky a nejmodernějšími technologiemi zpracovávání vína. Stále častěji se však také vrací ke kvalitním dubovým sudům, ve kterých víno vyzraje na nejvyšší kvalitu.

Jestliže se babí léto spojuje s burčákem, příchod zimy s Beaujolais nebo, pokud chcete, s jeho tuzemskou variantou Svatomartinským a období adventu symbolizuje voňavý svařák, pak se přímo vybízí spojovat příchod teplých jarních dnů s frizzante. Nejen u mladší generace je tento trend posledních let stále oblíbenější.

Únor přinesl mráz a sníh i na sluncem zalitou jižní Moravu. Bílý poprašek pocukroval střechy, pole a vinohrady, aby udělal tuto blátivou a viry prošpikovanou zimu aspoň pro oko trochu snesitelnější. Spoustu lidí má za to, že vinohrady (nebo vinice, chcete-li) jsou v zimě prázdné a opuštěné, že jsou všichni vinaři zalezlí ve sklípcích, kde je v létě příjemně chladivo a v zimě ne až tak mrazivo, a ochutnávají výsledky podzimní sklizně. Je to sice krásná představa, ale realitě je na hony vzdálená. Víno i vinice vyžadují péči po celý rok. 

Kovidový rok se negativně podepsal na mnoha odvětvích podnikání. Nad výdělkem zplakali provozovatelé restauračních zařízení i ubytovatelé a spolu s nimi také další podnikatelé v cestovním ruchu a jejich dodavatelé. Jak se v nešťastném roce dařilo vinařům? Zaťaly zavřené restaurace a hotely příslovečnou sekeru také do jejich rozpočtů, nebo lidé více popíjeli u domácího krbu? O tom, jaký byl vinařský rok 2020, jsme si povídali s Ing. Vlastimilem Valentou, manažerem BV vinařství z moravských Ratíškovic, které se loni stalo českým rekordmanem v zisku medailí z mezinárodních soutěží.

Nevíš kam po základce, ale víš, že nejraději bys co nejvíce času trávil v přírodě? Zajímáš se o přírodu, stromy, keře? Je tvým snem aranžovat krásné kytice, hospodařit na vlastní vinici a vyrábět víno nebo navrhovat zahrady a parky? Pak právě pro tebe je tu Česká zahradnická akademie (ČZA) v Mělníku.

Víte, co je kyseláč? Možná vás překvapí, že nejde o druh kyselých ryb ani o odrůdu ovoce. Jen málokdo by určitě hádal, že se pod tímto pojmenováním skrývá typ piva. Tedy pokud není pravidelným návštěvníkem Rodinného pivovaru Zichovec. Právě tam si výrobu kyseláče oblíbili. Nejen o tom jsme si povídali s Ondřejem Husákem, který je spolumajitelem pivovaru.

Historicky třetí double – podruhé pro VINAŘSTVÍ VOLAŘÍK. Tak by se dalo shrnout hodnocení 15. ročníku největšího vinařského projektu KRÁL VÍN České republiky. Po 15 letech pořadatelé změnili systém výběru championa, kterým se nestalo, jako v minulých letech, nejvýše hodnocené víno v komisích, ale vítěz speciální komise, který vybírala z 15 nejlepších vín - vítězů kategorií.

Strach, nejistota, úzkost, ale i osamělost. Právě tyto pocity jsou důvodem, proč teď někteří lidé ve velkém holdují alkoholu. Podle terapeutky Veroniky Benešové se tento problém netýká jen lidí, kteří pracují na manuálně náročných pracovních pozicích, ale i například manažerů, kteří jsou jindy psychicky odolní.

Jak si zpříjemnit pochmurné listopadové dny? Co takhle návštěvou známé liberecké restaurace Bílý Mlýn? Nově zrekonstruované prostory si vás získají útulným interiérem, krásným okolím a také nejrůznějšími specialitami. Bílý Mlýn také připravuje tematická menu, po originální svatomartinské huse si nyní můžete až do neděle pochutnat na Beaujolais menu.

V polovině srpna navštíví folklórní Olympiádu, jak se nejstaršímu festivalu svého druhu u nás přezdívá okolo 30 tisíc lidí. Podobně jako proslulou Strážnici. Kyjov se na 3 dny přifoukne do gigantických rozměrů hlavně díky rozmanitému programu a nezapomenutelné atmosféře. Kdo totiž jednou zhlédl krásu kyjovských krojů v krojovaném průvodu, kdo zaslechl kopyta koní při starobylém zvyku Jízdy králů, kdo se se skleničkou dobrého vínka zaposlouchal do tklivých melodií moravských lidovek nebo viděl na pódiu roztáčet kulmované sukně děvčice ze Slovácka, ten mu nadobro propadl. Letos pozve Kyjov milovníky folkloru už po dvacáté.